Vous cherchez une recette délicieuse et originale pour émerveiller vos papilles et celles de vos convives ? Découvrez la recette exquise du gâteau spéculoos mascarpone, une combinaison parfaite de saveurs qui ravira les amateurs de desserts. Ce gâteau allie la richesse crémeuse du mascarpone à l’arôme épicé et réconfortant des biscuits spéculoos. Suivez attentivement ces étapes simples pour créer un dessert somptueux qui fera sensation à chaque bouchée.
Les ingrédients :
Pour préparer ce gâteau irrésistible, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 250g de biscuits spéculoos
- 500g de mascarpone
- 100g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 100g de beurre fondu
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Cacao en poudre (pour la décoration)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Commencez par réduire en miettes fines les biscuits spéculoos à l’aide d’un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac de congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes au mélange de mascarpone tout en continuant de mélanger.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Intégrez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente en effectuant des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Versez une fine couche de miettes de spéculoos au fond d’un moule à charnière préalablement beurré. Ajoutez une couche de crème mascarpone par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Enfournez votre gâteau pendant environ 35 à 40 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Avant de servir, saupoudrez le gâteau avec du cacao en poudre pour une touche finale irrésistible.
Faq – questions fréquemment posées :
1. puis-je utiliser d’autres biscuits que les spéculoos pour cette recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres biscuits, mais les spéculoos apportent une saveur particulière et une texture qui se marient parfaitement avec le mascarpone. Cependant, vous pouvez essayer avec des biscuits au gingembre pour une variante intéressante.
2. combien de temps le gâteau se conserve-t-il ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours s’il est correctement emballé dans un film plastique ou dans une boîte hermétique.
3. puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, ce gâteau peut être congelé. Emballez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation adapté. Il peut se conserver jusqu’à un mois au congélateur. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant une nuit.
Préparez ce gâteau spéculoos mascarpone pour une expérience gustative inoubliable et émerveillez vos proches avec cette délicieuse création pâtissière !
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