La brioche est une délicieuse pâtisserie française qui séduit les papilles avec sa texture moelleuse et son goût sucré. Si vous êtes un amateur de boulangerie, vous allez adorer notre recette de brioche Cake Factory. Avec cette méthode simple et nos astuces de chef, vous obtiendrez une brioche parfaite, digne des meilleures pâtisseries parisiennes.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 500 g |
| Sucre | 100 g |
| Levure de boulanger | 10 g |
| Œufs | 3 |
| Beurre | 150 g |
| Lait | 100 ml |
| Sel | 5 g |
Étapes de préparation
1. Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et le mélange levure-lait.
3. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, puis incorporez le beurre ramolli. Continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte lever pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Divisez la pâte en deux et formez deux boules. Placez-les dans un moule à cake et laissez-les lever à nouveau pendant 1 heure.
Cuisson et dégustation
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le moule et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Dégustez votre délicieuse brioche Cake Factory avec du beurre, de la confiture ou nature. Elle est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Astuce du chef
Afin d’ajouter une touche gourmande, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
1. puis-je remplacer la levure de boulanger par de la levure chimique?
Non, la levure de boulanger est essentielle pour obtenir la texture aérée et moelleuse de la brioche. Ne la remplacez pas par de la levure chimique.
2. combien de temps faut-il pour que la pâte double de volume lors de la première levée?
Environ 2 heures, mais le temps peut varier en fonction de la température ambiante. Assurez-vous que la pâte ait doublé de volume avant de passer à l’étape suivante.
3. puis-je congeler la brioche?
Oui, la brioche se congèle bien. Emballez-la hermétiquement et placez-la au congélateur. Pour la décongeler, laissez-la simplement à température ambiante.
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