La pâte à pizza à la semoule offre une texture délicieusement croustillante et une saveur caractéristique qui complète parfaitement une garniture variée. Avec cette recette simple et efficace, vous pourrez préparer chez vous une pâte à pizza savoureuse qui ravira vos papilles.
Les ingrédients nécessaires
Avant de vous lancer dans la préparation, rassemblez les éléments suivants :
- 250 g de semoule de blé dur
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Environ 300 ml d’eau tiède
Étapes de préparation
Voici comment préparer cette délicieuse pâte à pizza :
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’huile d’olive et progressivement l’eau tiède, tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
- Placez la pâte dans un récipient légèrement huilé, couvrez-la avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Après le temps de repos, divisez la pâte en portions égales selon le nombre de pizzas que vous souhaitez réaliser.
- Étalez chaque portion en un cercle sur une surface farinée, garnissez selon vos préférences et faites cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Astuces supplémentaires
Si vous désirez une pâte encore plus croustillante, préchauffez votre four avec une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie à l’intérieur. Cela aidera à obtenir une base parfaitement croustillante pour votre pizza.
Recette pâte brisée à l’huile d’olive
Une variante intéressante est la recette de pâte brisée à l’huile d’olive, offrant une base différente pour vos pizzas. Remplacez simplement l’huile classique par de l’huile d’olive pour une saveur unique.
Pourquoi choisir la semoule pour la pâte à pizza ?
La semoule apporte une texture croustillante et un goût légèrement différent à la pâte, offrant une variante intéressante pour les amateurs de pizza en quête de nouvelles saveurs.
Combien de temps peut-on conserver la pâte à pizza ?
Vous pouvez conserver la pâte à pizza au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire, pendant environ 2 à 3 jours. Veillez à la laisser revenir à température ambiante avant de l’utiliser.
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