Vous cherchez une recette de cake au citron irrésistible, inspirée du talentueux chef Cyril Lignac ? Nous avons la solution parfaite pour vous !
Le cake au citron et pavot est un dessert classique revisité avec l’ajout subtil du pavot qui ajoute une texture et un goût délicieux à ce dessert déjà apprécié. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour réaliser ce délice à la maison.
Les ingrédients :
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir à portée de main les ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 150g de beurre
- 4 œufs
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus de 2 citrons
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- Une pincée de sel
La préparation :
Voici les étapes à suivre pour réaliser ce cake au citron et pavot à la manière de Cyril Lignac :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les graines de pavot.
- Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger.
- Ajoutez ensuite le zeste et le jus des citrons à la préparation.
- Incorporez peu à peu le mélange de farine à la préparation liquide, tout en mélangeant délicatement.
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la préparation.
- Enfournez pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre après avoir été piqué dedans.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Conseils de chef :
Pour une texture aérienne, veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée. Le secret réside dans un mélange homogène, mais pas trop travaillé.
Vous pouvez également ajouter un glaçage au citron pour un cake encore plus gourmand. Mélangez du sucre glace avec du jus de citron et nappez-en votre cake une fois refroidi.
Recette de muffins au citron façon cyril lignac :
Si vous préférez des portions individuelles, les muffins au citron façon Cyril Lignac sont également une excellente option !
Utilisez la même base de préparation que pour le cake, mais versez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez pour environ 20 minutes à 180°C.
Faqs :
Peut-on remplacer les graines de pavot dans la recette du cake au citron ?
Bien sûr, si vous n’aimez pas les graines de pavot, vous pouvez les omettre de la recette. Le cake au citron sera tout aussi délicieux sans elles.
Comment conserver le cake au citron et pavot ?
Une fois refroidi, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se conservera ainsi pendant plusieurs jours à température ambiante.
Peut-on congeler le cake au citron ?
Oui, vous pouvez le congeler. Emballez-le bien dans du film alimentaire puis dans un sac de congélation. Il se conserve ainsi jusqu’à trois mois au congélateur.
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