La farine d’épeautre, issue d’une céréale ancienne, apporte une saveur rustique et une texture particulière à la pâtisserie. Découvrez une délicieuse recette de gâteau utilisant cette farine nutritive et pleine de caractère.
Préparation du gâteau
Voici une recette simple pour un gâteau à la farine d’épeautre qui ravira vos papilles. Les ingrédients de base comprennent :
- 250g de farine d’épeautre
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 120ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Optionnel : vanille, zestes d’agrumes pour parfumer
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule beurré et fariné.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez progressivement l’huile tout en continuant de battre.
4. Incorporez la farine d’épeautre tamisée avec la levure et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Variations possibles
Cette recette de gâteau à la farine d’épeautre est très adaptable :
- Ajoutez des fruits frais ou secs pour une touche de douceur naturelle.
- Utilisez du miel ou du sirop d’érable comme alternative au sucre.
- Expérimentez avec des épices comme la cannelle ou la cardamome pour parfumer différemment.
Astuce pour la texture
Si vous souhaitez une texture plus légère, vous pouvez mélanger la farine d’épeautre avec de la farine de blé dans un ratio de 50/50 pour commencer.
Faq sur la recette
Peut-on remplacer la farine d’épeautre par une autre variété de farine ?
Oui, cependant, la texture et la saveur seront différentes. Vous pouvez essayer avec de la farine de blé, mais cela altérera le résultat final.
Le gâteau peut-il être conservé plusieurs jours ?
Oui, conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde bien pendant quelques jours.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, ce gâteau à la farine d’épeautre se congèle bien. Emballez-le hermétiquement et congelez-le pour une conservation prolongée.
Conclusion
Explorez le monde de la pâtisserie avec cette recette de gâteau à la farine d’épeautre. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant différentes saveurs et en adaptant la recette à vos préférences.
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