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Vous êtes à la recherche d’une recette chaleureuse et réconfortante qui évoque les souvenirs d’enfance? La recette de maman pour un délicieux gâteau aux pommes et caramel est la solution parfaite. Laissez-vous guider à travers les étapes simples de cette préparation qui allie la douceur des pommes à la richesse du caramel.
Ingrédients :
- 3 pommes de taille moyenne, pelées et coupées en fines tranches
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre doux, fondu
- 3 œufs
- 250 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Disposez une première couche de tranches de pommes au fond du moule, puis versez une partie de la pâte. Répétez cette étape jusqu’à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche de pâte.
Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame insérée au centre en ressorte propre.
Préparation du caramel :
Pendant que le gâteau cuit, préparez le caramel en faisant fondre 100 g de sucre dans une casserole à feu moyen. Lorsque le sucre a une couleur dorée, ajoutez le reste du beurre et remuez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Une fois le gâteau cuit, versez délicatement le caramel chaud sur le dessus. Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils :
Vous pouvez agrémenter ce gâteau en ajoutant des noix hachées à la pâte ou en servant chaque part avec une boule de glace à la vanille.
Foire aux questions (faq) :
1. puis-je utiliser des pommes différentes pour cette recette?
Oui, vous pouvez choisir des pommes de votre choix, mais les variétés douces comme la Golden ou la Gala fonctionnent particulièrement bien.
2. combien de temps le gâteau peut-il être conservé?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
3. puis-je congeler ce gâteau?
Oui, le gâteau peut être congelé. Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire et placez-le au congélateur. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
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