Vous cherchez une délicieuse recette de gâteau à la broche qui évoque les saveurs authentiques de l’Aveyron? Ne cherchez pas plus loin, car nous avons la recette parfaite pour vous plonger dans la tradition culinaire de cette magnifique région française.
Recette du gâteau à la broche
Le gâteau à la broche est une spécialité de l’Aveyron, une véritable œuvre d’art culinaire. Voici la recette détaillée pour créer ce chef-d’œuvre sucré chez vous.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- 8 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez le sucre, le beurre fondu, le rhum et la vanille.
3. Incorporez progressivement le mélange de farine tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Beurrez généreusement la broche à gâteau.
6. Versez la pâte sur la broche, en laissant un espace pour qu’elle puisse gonfler.
7. Faites cuire au four pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Recette gâteau à la broche pyrénées
Cette variante du gâteau à la broche provient des magnifiques Pyrénées, ajoutant une touche spéciale à cette recette classique.
Ingrédients :
- 100g de noix hachées
- 50g d’amandes effilées
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
1. Ajoutez les noix, les amandes et la cannelle à la pâte après avoir incorporé la farine.
2. Suivez les étapes de la recette de base pour le reste du processus de cuisson.
Cette version pyrénéenne du gâteau à la broche apporte une texture croquante et une saveur enrichissante à ce dessert traditionnel.
Faqs – recette gâteau à la broche
1. comment assurer que le gâteau ne colle pas à la broche?
Assurez-vous de bien beurrer la broche avant d’y verser la pâte. Cela garantira que le gâteau se démoule facilement.
2. puis-je remplacer le rhum par un autre ingrédient?
Oui, vous pouvez substituer le rhum par de l’extrait de vanille ou simplement l’omettre si vous préférez.
3. peut-on ajouter d’autres fruits secs à la recette?
Absolument! N’hésitez pas à personnaliser votre gâteau à la broche en ajoutant des fruits secs de votre choix, comme des raisins secs ou des figues.
Profitez de votre voyage culinaire à travers l’Aveyron avec cette délicieuse recette de gâteau à la broche!
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