Si vous êtes fan du célèbre Carrot Cake de Starbucks, vous serez ravi de découvrir une recette maison qui rivalise avec celle de la chaîne. Ce gâteau moelleux aux carottes, généreusement nappé de glaçage crémeux, est un régal pour les papilles. Suivez pas à pas cette recette pour recréer chez vous ce délice souvent apprécié chez Starbucks.
Ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir sous la main les ingrédients suivants :
- 250g de carottes finement râpées
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 120ml d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
- 100g de noix concassées (optionnel)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol.
Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez l’huile tout en continuant de mélanger. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Intégrez délicatement les carottes râpées et les noix concassées à la préparation. Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Glaçage
Pour le glaçage, vous aurez besoin de :
- 200g de fromage à la crème
- 100g de beurre ramolli
- 100g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite le sucre glace et l’extrait de vanille, puis continuez de battre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Une fois le gâteau refroidi, étalez généreusement le glaçage sur le dessus.
Faqs
Combien de temps se conserve le carrot cake?
Le Carrot Cake se conserve bien pendant environ 3 à 4 jours s’il est correctement enveloppé et placé au réfrigérateur.
Puis-je remplacer les noix par d’autres fruits secs?
Oui, vous pouvez substituer les noix par des raisins secs, des noisettes ou des amandes selon vos préférences.
Le glaçage peut-il être préparé à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le glaçage en avance et le conserver au réfrigérateur. Avant utilisation, laissez-le revenir à température ambiante et remuez-le légèrement pour retrouver sa consistance.
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